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运城人的生活习俗,为什么像西安不像太原?
作为一个老家是运城但在西安长久生活的人,我来说说一些个人的想法。
首先,从地理位置上讲,运城离西安近,风陵渡黄河大桥连接着秦晋大地,生活,习俗,方言差距不大。再看太原,从口音上来说亦不同,差别较大。从地理位置上讲,太原距离运城太远。
接着,很多运城人上学,打工会优先考虑西安,大学众多,打工机会也多,最后很多都在西安成家立业。西安也是一个很包容的城市,逐渐的运城人在西安也越来越多,记得我从2006年来的时候建了一个老乡在西安群,现在人也越来越多。
第三,运城与西安之间的交通极其方便,班车,高铁,高速公路很快就能到达。而去太原,交通用时长,想回趟老家也得折腾。
总结,地理位置,交通,打工上学,成家立业都慢慢的让两个地方的人越来越融合。
一 方言几乎和西安话一样, 运城人一口西安话。
二 西安一带和运城风俗也一样
三 运城人跟西安一带关系很密切,看病,上学,玩耍在西安
四西安的一些经济政策都会把运城拉入其中
五西安渭南运城临汾同属汾渭平原,为华夏文明发源地
汾渭平原百科:
汾渭平原
汾渭平原是黄河流域汾河平原、渭河平原及其台塬阶地的总称,北起山西省代县,南抵陕西省秦岭山脉,西至陕西省宝鸡市,呈东北—西南方向分布,长约760千米,宽40~100千米,包括山西省和陕西省的西安、咸阳、渭南、运城、临汾等11个地(市)。该平原区域土地总面积6.7万平方千米,位列中国第四大平原,也是黄河中游地区最大的冲积平原。汾渭平原历史文化悠久,文物遗迹繁多,不但是华夏文明和中国历史的摇篮,也是黄河流域***条件优越、工农业生产水平高、经济文化发达的地区。
我感觉运城人的生活很自己,地处西安太原之间,两地文化兼蓄兼收。
西安是曾经的几代朝廷所在地,涉及立场和态度,各种影响是必然的。但根本的文化基因和元素是不可以取代的,这块地方也出现过尧舜禹,出现过最早的国家形态,夏朝。所谓三十年河东三十年河西,所谓秦晋之好,就是说河东这块地方是有着自己独特的文化和文明传承。
太原是历朝历代的山西中心,这种主导力和统治力与距离关系不大,而在其治下不得不受到影响。
运城有自己的文化传承,滋生在晋南盆地的区域文明,这里有个名字叫“古中国”!
甘肃都有哪些特色小吃?
甘肃位于我国的西北地区,虽然说甘肃位于我国的内陆地区,但是当地好吃的美食还是挺多的,比较有名的就有兰州牛肉面,也是我国西北地区人们最爱吃的一个面条,做出来的味道还是相当好吃的,今天的兰州牛肉面还是非常有名气的。
兰州的酿皮也是夏天的时候爱吃的一道美食,里面配上黄瓜丝、韭菜、蒜汁、辣椒油和老陈醋,做出来的味道感觉和凉皮挺像,但是吃起来比凉皮还要好吃,到了甘肃又怎能不尝一尝当地的羊肉,我国的西北地区特别的爱吃羊肉,烤全羊、手扒羊肉等。
还有当地的黄焖羊肉也是一道美食,做出来的黄焖羊肉吃起来香而不腻而且羊肉都还是比较滋补的,还有兰州地区的杏皮水、靖远羊羔肉、陇西腊肉、静宁烧鸡、浆水面、臊子面、藏包、嘉峪关烤肉、白银酸烂肉、天水呱呱、酒泉糊锅、武威面皮等都是当地的名吃。
~~陇西小吃——“搅团” 西北一特色吃食,定义为用杂面搅成的浆糊,陕甘宁尤好吃。在水滚时,一手握一棍子搅动,另一手均匀撒各样杂面,否则会结块,棍子顺时针搅几下,右时针搅几下。
~~陇西酿皮 酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料,用温水调成硬面团,再几经揉搓,等面团精细光滑后,再放入凉水中连续搓洗,洗出淀粉,面团成为蜂窝状物时,放进蒸笼蒸熟,这叫面筋,再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟,这便叫蒸酿皮。酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料,用温水调成硬面团,再几经揉搓,等面团精细光滑后,再放入凉水中连续搓洗,洗出淀粉,面团成为蜂窝状物时,放进蒸笼蒸熟,这叫“面筋”,再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟,这便叫“蒸酿皮”。蒸熟了酿皮,从盘中剥离,切成长条,配上面筋,浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料,吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻,回味悠长。
~~陇西小吃——“呼噜面” 陇西呼噜面,也有人称为饸饹面。后者的名字大概是因为这种面食的制作过程包含其意。而陇西方言大家都叫呼噜面,按我的理解,大概呼噜面比合络面要更加地道的多。陇西呼噜面,也有人称为饸饹面。后者的名字大概是因为这种面食的制作过程包含其意。而陇西方言大家都叫呼噜面,按我的理解,大概呼噜面比合络面要更加地道的多。因为这种面食吃起来的时候大多是要发出呼呼***的声音,不论是男子,还是女子,吃的时候都会有响声。要是不亲自端一碗吃,是体会不到这种感觉的。
~~陇西腊肉历史悠久。据《陇西县志》记载,陇西腊肉腌制约始于清朝乾隆年间。制作陇西腊肉宰杀的生猪主要来自漳县、岷县一带的蕨麻猪,加上盐、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多种佐料腌泡和太阳暴晒而成的肉,色美味鲜、风味独特。
~~陇西珍肴——荞粉 荞粉,色酱红,如老人饱经沧桑的脸。 荞粉用荞麦面为主要原料。先说制粉面,将荞麦用水喷湿,搓破皮,倒入盆内清水中揉搓慢洗,然后用细箩滤去黑色的皮,在盆中沉淀,倒去浮水,晾晒干,粉面制成。 再说撒粉。将粉面溶入适量清水中,做成粉芡。荞粉,色酱红,如老人饱经沧桑的脸。 荞粉用荞麦面为主要原料。先说制粉面,将荞麦用水喷湿,搓破皮,倒入盆内清水中揉搓慢洗,然后用细箩滤去黑色的皮,在盆中沉淀,倒去浮水,晾晒干,粉面制成。
~~“珍珠翡翠汤”——烧鸡粉 在陇西,有很多特色小吃。其中烧鸡粉应该是最为有特色的了。在众多的陇西小吃中,此道小吃是为数不多能上宴席的。 烧鸡粉颜色翠绿,口感嫩滑。当然,吃的时候我是偏重于汤的。在陇西,有很多特色小吃。其中烧鸡粉应该是最为有特色的了。在众多的陇西小吃中,此道小吃是为数不多能上宴席的。
烧鸡粉颜色翠绿,口感嫩滑。当然,吃的时候我是偏重于汤的。烧鸡粉的汤要用土鸡炖制。熬出特有的新鲜的鸡汤美味。据说这个能解酒,不过我不喝酒,没有喝醉过,自然就不知道到底解酒功能如何了。
~~陇西“一颗印”包子 家乡虽然是座小城,但却有着许多美味的特色小吃。腊肉韭菜包就是其中最具陇西特色的一个。暴晒了整整一年的腊肉在冬天开始以诱人的姿态撩拨人的味觉。
~~陇西小吃--担担面 担担面是陇西人的第一早餐,基本成了一种精神的依赖和享受。 不论是东西南北大街还是小道僻巷都有担担面,有开了铺面的,有摆摊设点的,虽工艺相近,但风味各异。 将发得十分柔韧绵软的面团揪成小孩拳头般大小的疙瘩,蘸油,行列整齐有序地排在案板,再搓成担担面是陇西人的第一早餐,基本成了一种精神的依赖和享受。
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