芝加哥宠物美容,芝加哥宠物美容店
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我国食用油有哪些主要种类?
我国最主要的食用油种类有以下几种:
2、菜籽油。油菜在我国分布最广,种植面积最大,是最主要的产油农作物之一。油菜结的籽叫菜籽,用它榨油出油量最高,香味特别浓。经常用于油炸类食品。它分转基因和非转基因两种油。
3、大豆油。大豆在我国也是最主要的产油农作物之一。大豆油也分转基因和非转基因两种。转基因生产工艺是浸出,有添加剂TBHQ。非转基因多数生产工艺是压榨,少数是浸出,无添加剂。非转基因油比转基因油价格贵一半以上。
4、玉米油。玉米油在我国产油农作物中占第三位。它和大豆一样也分转基因和非转基因,生产工艺也分浸出与压榨。
5、葵花籽油。葵花籽油都是非转基因油。
6、花生油。花生在我国产量也很高,用来榨油成本太高,多数用来作调味油,不适合平民百姓炒菜用。
7、芝麻油。芝麻油香,产量不多,用来作调味油。
9、芥子油。
食用油有:
1、豆油:从大豆中提取出来的油脂,具有一定粘稠度,呈半透明液体状,其颜色因大豆种皮及大豆品种不同而异,从浅***至深褐色,具有大豆香味。
2、花生油:含不饱和脂肪酸80%以上,还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%,是一种比较容易消化的食用油。
3、葵花子油:由葵花籽制成的重要食用油和高级营养油,含有葡萄糖、蔗糖、各种维生素和微量元素等营养物质。
4、芝麻油:从芝麻中提炼出来的,具有特别香味,故称为香油。 按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法,小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。
5、核桃油:***用核桃仁为原料,压榨而成的植物油,油脂含量高达65%~70%,被誉为“东方橄榄油”。
扩展资料:
1、食用油是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂,一般来说,精炼程度越高,油的颜色越淡。
2、食用植物油有“四怕”:一怕直射光,二怕空气,三怕高温,四怕进水。因此,保存食用油要避光、密封、低温、防水。
3、植物油脂肪含量在99%以上,溶点低,常温下呈液态,消化吸收率高,此外含有丰富的维生素E,少量的钾、钠、钙和微量元素。
下面为大家总结一些家用油
1.大豆油:顾名思义 是从大豆中提取的油脂,最常用的烹调油之一,由大豆压榨萃取而成。颜色油亮,具有一定黏稠度,在高温时油脂较不稳定,容易冒烟。此外,炒菜时若油未熟会有一股生油味道!
2.花生油:由花生压榨而成,油色淡黄透明,有香味,富含多种不饱和脂肪酸和营养成分,易于消化,有益健康,是一种优质的烹调用油。花生油耐高温,除炒荣外适合于丽炸食物。
3.玉米油~玉米油是从玉米胚芽提炼出来的一种油,清透明,清香扑鼻,油烟点高,很透器快速要炒和取炸食物。玉米油含有多种维生素、矿物质及大量不饱和脂肪酸,非常健康,老少皆宜。
4.猪油:用猪油炒制的家音气浓郁,一般小吃店大多以猪油作拌炒,中式糕饼多有添加。炒菜的时候,以两种油,即植物油和动物油一起使用,炒出来的菜会更香。闷米饭时也可加入少许会让米饭更香!
5.芝麻油:从芝麻中提取,具有特别的香味,也称为香油。色如琥珀,橙黄微红,晶莹明,浓香醇厚久不散。可用于调制凉热菜肴,可以去腥躁,增加香味。滴几滴在汤中,可增添甜美味道。蒸鸡蛋羹加入会更加美味哦!
6菜仔油:是用油菜籽炸出来的一种油,又称为菜油、芥花油等。饱和脂肪合量低,单元非值和脂肪酸仅次于橄榄油,适合高温油炸。相对来讲价格偏高!
7.橄榄油:颜色带绿的橄榄油,适合中温煎炒烹调。在半煎炸的料理中,建议混合其他油品搭配以添加燃点,这样食物更有香气。用橄榄油炒菜可以中和食材的酸度,让味道更加香醇厚实。
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