宠物零食烘干变黑,宠物零食烘干变黑怎么办

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宠物零食烘干变黑的问题，于是小编就整理了2个相关介绍宠物零食烘干变黑的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤香蕉为什么会变黑？
2. 自己烘干香蕉干怎样不变黑？

烤香蕉为什么会变黑？

香蕉变黑原因:由于香蕉皮的细胞中含有丰富的酚类物质及多酚氧化酶，当香蕉表皮受到损伤时，细胞会被破坏；

此时，正常情况下分隔在细胞不同区域的酚类物质和多酚氧化酶便会“相遇”，酚类物质在多酚氧化酶的催化下会与氧气反应，产生羟基醌，进而聚合形成邻苯二酚型黑色素。

主要是在选香蕉的时候不要挑太熟的，也不能调青的，要选这种变黄，但是不软的香蕉。并且在切片的时候速度要快，也可以洒点柠檬汁防止氧化。

炸香蕉片的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：香蕉12根。

2、辅料：细砂糖

第一步：从市场上买香蕉回来（不要挑太熟的，也不能挑青的）

第二步：去掉香蕉皮。

自己烘干香蕉干怎样不变黑？

自己烘干香蕉干不变黑的方法有以下几种：

要想烘干香蕉干不变黑就需要进行护色处理，可以将切好的香蕉片放入淡盐水里浸泡一会再进行烘干处理，大家都知道香蕉中含有氧化酶，在空气中容易发生酶促褐变，所以说浸泡在盐水里可以有效防止褐变发黑。

首先将香蕉切成厚度约为0.6厘米的圆形片，浸入柠檬汁中。这将增加香蕉片的风味和维生素，但其实主要目的是防止香蕉片变黑。如果没有柠檬汁可以用菠萝汁，酸橙汁或其它任何酸性汁液代替。

将处理好的香蕉干均匀的铺在簸箕或者铁架上晒干就可以了。或者将香蕉片摆好，放进烤箱的上层。在烤的时候，要注意温度，一般放在上层的话，温度调到一百的样子，烤四五十分钟就可以。香蕉干变脆之后，密封保存想吃的时候拿出来吃就可以了。

防止变黑的方法是将香蕉片先放入柠檬汁中浸泡，然后将浸泡好的香蕉干均匀的铺在簸箕或者铁架上晒干就可以了。香蕉干会变黑，这是因为香蕉中的氧化酵素与空气中氧气发生氧化作用，生成了一种黑色复杂的产物。只是颜色变了，还是可以吃的。

到此，以上就是小编对于宠物零食烘干变黑的问题就介绍到这了，希望介绍关于宠物零食烘干变黑的2点解答对大家有用。

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