宠物零食鸭掌做法窍门图_宠物零食***

本文目录一览：

• 1、卤鸭掌的做法窍门
• 2、五香鸭爪的做法和配料?
• 3、柠檬鸭爪制作方法
• 4、怎么做柠檬炸鸭爪好吃?
• 5、鸭掌怎么去骨

卤鸭掌的做法窍门

不需要一直开盖，偶尔用筷子搅一下 家常版卤鸭爪的做法 7 卤汁变少后要比较勤翻动，避免焦掉，也给爪子均匀上色。喜欢比较麻的可以加入适量花椒油，我加了一小勺。喜欢有汁的可以多留汁，我没有留汁，差不多都收干了。

准备材料，鸭爪洗净 开水中焯下，捞出 炖锅内放入700毫升水，所有调料，最后放入鸭爪 先大火后中小火，大约50分钟，最后大火收汁即可。

鸭掌剪去指甲洗净。葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角。老卤汁。放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫。炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香。

先大火后中小火，大约50分钟，最后大火收汁即可。烹饪技巧 鸭子腥味较重，所以料要比鸡肉下得重。香料选择喜欢的就好，不要太多，否则会苦。

第四步：要准备的湿料：生抽、老抽、料酒、蚝油装一个碗里搅拌下放一旁备用。第五步：以上是卤鸭掌所需的所有材料，给个大合影大家参考。第六步：现在开始制作，第一步炒糖色。

五香鸭爪的做法和配料?

五香卤鸭爪的做法 主料：鸭爪2000g；辅料：料酒适量、酱油适量、醋适量、味极鲜适量、卤料包适量、生姜适量、红尖椒适量、盐适量、大蒜适量 五香卤鸭爪 1 鸭爪洗净。2 所需卤料包（内有陈皮、花椒、八角、香叶等）。

鸭掌500克，五香粉或卤料、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。做法 鸭掌洗净焯水剪去指甲。锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅。压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。

卤水汁调料：卤料1包，辣椒，姜，蒜，葱头，鸡精，冰糖（也可用砂糖），生抽，老抽，老酒，胡椒粉 做法 将鸭掌洗净用剪刀剪鸭爪前面的部位，然后过沸水后捞出待用。在事先调好的卤水汁里放入鸭掌卤至熟透即可。

柠檬鸭爪制作方法

1、鸭子斩成小块，用水冲洗至没有血水，捞起沥干水。 酸柠檬去核切碎；酸荞头、酸姜、酸辣椒、鲜姜切丝；蒜头去衣。 锅中放1匙油加热，下鸭块爆炒一下转成中小火，加鲜姜丝及蒜头一起煸炒至大量鸭油析出。

2、鸭脚洗干净剁开，锅里放入水和姜片，煮开，倒入鸭脚煮开，再煮十到十五分钟。捞出过凉水，再放入事先准备好的冰水中过一下冰水，捞出滤干水份。

3、将【鸭爪】放入锅内煮开，然后小火继续煮【1-2小时】。

4、【柠檬鸭掌】【准备食材】：鸭掌10只，柠檬1个，小米椒，姜，蒜头，香叶，香菜。【所需调料】：盐2汤匙、料酒2勺、生抽3勺、糖1汤匙，米醋1勺，鸡精1汤匙。

怎么做柠檬炸鸭爪好吃?

将【鸭爪】洗干净备用，想要鸭爪更入味的话可以在【鸭爪上划痕】，但我因为懒就没弄啦 将【鸭爪】放入锅内煮开，然后小火继续煮【1-2小时】。

把鸭掌切成两半放入锅中，加入姜片、香叶和2勺料酒，烧开后煮12分钟。平时我们做柠檬鸡爪的时候，鸡爪煮9分钟就足够了，但是因为鸭掌比鸡爪更有韧劲，需要多煮几分钟才啃的动哦。

柠檬鸭的做法步骤 鸭子斩成小块，用水冲洗至没有血水，捞起沥干水。 酸柠檬去核切碎；酸荞头、酸姜、酸辣椒、鲜姜切丝；蒜头去衣。

【准备材料】：3斤的土鸭一只（不用太肥）、咸酸柠檬2个去籽切碎、大蒜8到10瓣去皮、酸辣椒、酸藠头、酸姜等切丝或切片、生抽3勺、白糖大半勺。

柠檬鸡爪怎么做？把鸡爪清理干净，到入锅中煮熟后捞出，到入锅中加入葱姜蒜末小米辣，搅拌均匀。

准备材料：酸辣椒、酸藠头、酸姜、酸笋。 鸭子先斩大块，放入沸水中煮变色之后捞出。 斩成小块。 放点斩好的鸭皮进去，也就是一点点肥肉进去炼油。这是一道很省油的办法。

鸭掌怎么去骨

1、剪耻尖：剪去或掐掉耻尖。划一刀：将鸭爪的掌朝下放在菜板上，一手按住，另一手用小刀尖在鸭小腿关节处和内侧以及鸭耻骨上方从骨端或耻头到踝关节各划一刀，要划透过皮筋组织至骨。

2、准备好要去骨的鸭掌。锅中放清水烧开，下鸭掌煮至水微沸，捞出鸭掌。放在冷水中过凉，不要浸泡，而是用筷子反复在水中捞出放入共计三次。鸭掌控干水分，用刀顺着鸭掌有骨头的地方划刀。

3、问题四：鸭掌怎么去骨 揭秘鸭掌去骨的小妙招 把鸭掌切十字刀，并切断筋，把刀伸入开口处，挑出骨头即可。

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