宠物零食烘干鱼皮,宠物零食烘干鱼皮怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宠物零食烘干鱼皮的问题，于是小编就整理了2个相关介绍宠物零食烘干鱼皮的解答，让我们一起看看吧。

1. 泡鱼皮买回来要怎么处理？
2. 香辣蜜汁鱼皮做法？

泡鱼皮买回来要怎么处理？

1. 利用刮刀或水果刀去除鳞片。将鱼放在砧板上，用刮刀或水果刀从鱼头向鱼身方向刮去鳞片，直到所有鳞片都被刮掉。

　　2. 用水洗净鱼皮。将鱼皮放在水龙头下，用清水冲洗干净，确保鱼皮没有残留的鳞片或其他杂质。

　　3. 把鱼皮浸泡在盐水中。将鱼皮浸泡在盐水中，以去除鱼皮上的异味和细菌，然后用清水冲洗干净。

　　4. 用柠檬或醋水浸泡去除腥味。加入柠檬汁或醋水可使鱼皮更清爽，去掉腥味。

　　5. 用盐水腌制鱼皮。用盐水腌制鱼皮可使其更加柔软，有利于烹饪。

　　6. 烘干鱼皮。将腌制好的鱼皮放在烤架上，烘干至金***和脆酥，即可享用或用于烹饪。

直接食用。

购买的袋装泡椒鱼皮，是生产商已经经过加工制作好的，开袋即食，上面包装袋上都有明确的说明，开袋即食。

泡椒鱼皮，个人喜欢所以经常购买，开袋即食，不需要重新制作，但是可以加入少许黄瓜丝或是木耳西芹进行搅拌均匀后一起食用。

香辣蜜汁鱼皮做法？

香辣蜜汁鱼皮是一道口感酥脆、味道香辣的美食，以下是制作步骤：

所需材料：

- 鱼皮 200克

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 生姜 适量

- 大葱 适量

- 蒜 适量

- 生抽 适量

选择体长10—15厘米的新鲜鱿鱼或解冻原料，除去海鳔鞘、肉腕、内脏和皮，制成鱿鱼片，漂洗沥水，摊在尼龙网晒盘上晒干或烘干贮藏备用。 　　（二）工艺要点 　　1、浸渍取硼酸400克，食盐600克，溶解于40升开水中，配制成胸有成竹酸盐水。将体型大小、色泽一致的干鱼片25千克，先浸泡在清水中45分钟左右，待其复水回软后取出沥水，再入90℃的硼酸盐水中浸20—25分钟助发后投入温水中，洗除表面筋膜、污物，再入清洁温水中清洗，继续复水软化，全部洗好后一起捞出沥水。浸泡时间一般不超过2小时，复水回软后，鱼片重为50千克左右。 　　2、调味熟化 　　1）调味液配制 取桂皮粉50克，辣椒粉50克，山椒100克，花椒粉75克，加水10升，煮沸30分钟过滤，再用20升开水冲洗滤渣。两次滤液合并加入白糖1千克，精盐0.75千克，酱油或一级鱼露5升，糖精和柠檬酸各25克，过滤后即是香甜鱿鱼调味液。 　　2）调味 取香甜调味液26升，放入不锈钢锅煮沸，投入鱼片再煮1小时，改用小火焖炖1—1.5小时，并注意经常翻动，以免煮焦。然后，把鱼片和调味液倒进保温次桶中保温60--70℃，等待滚压撕条。 　　3、滚压撕条 从保温次桶中捞出熟鱼片，放在滚压机中压轧2—3次，使鱼片纤维组织松散，然后顺纤维方向撕成0.4厘米宽、2厘米长的鱿鱼丝条。 　　4、拌料烘制 　　香料粉配方：葱头粉175克，蒜头粉125克，胡椒粉150克，辣椒粉100克，八角粉100克，花椒粉80克。 　　取鱿鱼丝，按每千克称取混合香料粉10克，味精35克，白糖10克，混合均匀后拌入丝条中，摊在烘盘上，移入红外线烘箱烘至表面稍干即止，让其回潮。取白糖30克拌筛在丝条中，待烘至含水量25%以下时冷却，每千克干品再拌香料粉5克，装入缸内密封罨蒸1—2天，使香料、水分扩散均匀。 　　5、杀菌 将罨蒸后的鱿鱼丝条，用红外线烘干箱烘干，控制水分在22%--24%之间，然后用微波中档功率杀菌5—10分钟。 　　6、包装 杀菌后的制品，用塑料食品袋或复合薄膜袋包装，密封，装箱置干燥处贮藏。

到此，以上就是小编对于宠物零食烘干鱼皮的问题就介绍到这了，希望介绍关于宠物零食烘干鱼皮的2点解答对大家有用。

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