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宋朝时,民间的流行文化是什么?就是说,民间喜欢玩什么?
宋代的茶道文化很繁荣,被日本吸取的点茶形式就是最好的提现,包括现在茶文化复兴主要就是点茶法的复兴,点茶的很多也很繁琐正因如此才体现出当时人们精神世界的充实感
宋朝民间流行蹴鞠吧。(现代足球的起源)当时从朝庭到民间,应当是一项很受欢迎的运动,从小老百姓到达官贵人,甚至是皇帝,应当都很喜好。《水浒传》中,小混混高俅就靠蹴得好球,青云直上,深得皇上喜爱,以至官及太尉。可见蹴鞠在当时受欢迎的程度。
关于这一点,有一本书值得参考,即《东京梦华录》,这本书详尽地描述了北宋时期首都人民的衣食住行,可谓文字版的《清明上河图》。书中提到那时的人爱上歌厅(瓦肆),爱吃夜摊,夜市八九点开张一般要到凌晨三点收市,治安相当好。
中国是一个善于生活的文化国度,文化上一直以和谐为旨归,那时的人民过着安详和平的生活。直到北方游牧民族血腥入侵,打破了这种宁静,靖康之变后,孟元老回望故国之思,黍离麦秀之感涌上心头,寄托了国破家亡的哀思,以平静洗练的笔调把当日的宁静祥和注入笔端,写了这本《东京梦华录》。这书可与北魏杨衒之的《洛阳伽蓝记》并驾齐驱。值得一读。
大家觉得山西什么地方的河捞面最正宗?为什么?
山西的饸络面最正宗的当然是晋城市!
饸络面是我国北方地区独特的风味名吃,尤其是山西南部地区最为普遍,也是起源最早的地区,其中以临汾、晋城最为常见。最为出名的要数“曲沃饸络面”,小编曾去曲沃吃过当地较为出名的饸络面,但是还是感觉晋城的味道比较好吃!
晋城市可以说是饸络面之乡,大街小巷随处可见,其做法种类很多,最为常见的就属清汤饸络、豆角肉丝饸络、金瓜饸络、火锅饸络这几种;其中清汤饸络历史最长,也是最初最常见的制作方法,其配料主要有胡萝卜、豆角、豆芽、粉条、豆腐、肉、土豆等,全部都是切丝,豆腐过油后切丝;吃起来香气扑鼻,面劲道有力,是晋城人最喜欢吃的家常饭!
晋城市除了饸络面以外,其拉面也很有名,味道也很好吃,各氏拉面随处可见;高平的大盘鸡、烧豆腐、十大碗也很有名气,味道美味可口;阳城的火锅、烧肝儿、羊杂、馒头等也很有名气;晋城市区的话名气最大的就是老三样了,分别是:过油肉、糖醋溜丸、木耳疙背!
山西省晋城市的小吃美食还是比较丰富的,味道可口,价格实惠,有空可以去尝尝!
晋城饸饹面以“硬”闻名,许多外地人称之“棍棍面”,色、味几十年未曾改变是硬伤,因硬、光滑煮熟后的饸烙面不易“上卤”,嚼之无味。
晋城目前没有一家饸烙面馆的饸烙面能当晋城名片。随着生活水平的提高,饸烙面、卤的提高势在必行,在传统饸烙上可以有蔬菜饸烙、空心饸烙……,面可以稍软点。其实,每一碗面的成功或称赞都在于卤,卤、可以有素(肉)烩菜、西红柿鸡蛋、炖土猪肉、肉杂酱、酸菜肉丝、金瓜……,想做成晋城第一碗,食材选用这道坎那是“割肉”,精心制做的卤不是土猪肉能香吗?每月在你面馆都会见到五次同一个挑剔的顾客(挑剔是重点、圈起来要考),并且这顾客并不工作或住在这附近,你的面馆算成功了。
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山西的好不好吃我不知道,陕西淳化县的饸饹面最好吃,最正宗!一次可以吃7碗饸饹面....都不好意思说啦!
荞面饸饹 这种面食是陕西淳化县的地方美食,以荞面为主要食材,用特制的“床子"压出面条,配上独特的浇汤,辣子红油鲜亮诱人,里面有豆腐.木耳.萝卜.黄花菜的各种配菜小丁,汤上漂着绿绿蒜苗.香菜,面想当然是主角,荞面弹牙劲道,饴饹面讲究汤多面少,陕西人为“希活”,每碗只有一筷头面,大家如果来了也要吃个十碗八碗啊!
荞面饸饹面是粗粮,吃了不会变胖哦!分汤饸饹和凉拌饸饹两种,汤饸饹的汤酸酸辣辣,吃前先喝口汤,美的很!凉拌饸饹劲道爽口!是我的最爱!
这种面食必须吃淳化当地才正宗,换个地方就不是那味了,好比牛肉面出了兰州那就不是兰州牛肉面。
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