宠物零食饼干光滑,宠物零食饼干光滑怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有的话题，就是关于宠物零食饼干光滑的问题，于是小编就整理了2个相关介绍宠物零食饼干光滑的解答，让我们一起看看吧。

1. 做饼的表皮不光滑怎么办？
2. 饼干执行标准？

做饼的表皮不光滑怎么办？

饼干表皮光泽度与配方、原料及搅拌过程有关。如出现表皮粗糙,底部掉皮原因可能是:面粉加入之后的搅拌程度是饼干表皮是否光滑的关键。

如果面糊没有足够面筋形成,即加入面粉后搅拌不足,饼干烘焙时,表皮就会失光,底部掉皮。

如果面粉加入后搅拌过度,面筋形成太强,饼干则会不松酥,皮太紧。因此要想生产.

接下来就给大家支支招，教大家如何揉面才能揉光滑。

第一步：

我们的和面盆一定要选择四边干燥的，然后准备面粉加酵母粉加水，注意水不要一次性全倒入需要要分次倒，接下来用筷子调成絮状就不要再往里面加水了，然后再用手大概的揉成团但不要立即想把面团揉的光滑。应该盖上湿布放5分钟，再继续揉面团可以轻轻松松的揉成光滑的面团了。

第二步：

想要揉光滑的面团可以放在温暖的地方进行醒发，我们需要得醒发至原来2倍大。希望面团特别蓬松的话要在和面的时候还可以加点无虑泡打粉或糖一起进行揉。

第三步：

要注意的是发好的面团排气的时候不要加很多面粉揉，防止把发酵好的面团再次变成生面。放一小把面粉但大概的揉成需要的形状就可以放在蒸笼上进行二发蒸制了。

以上就是揉面怎么一直揉不光滑的具体解决办法，相信大家通过上述内容的介绍和了解都能够很快学会如何操作，并且成功的将面团揉光滑。

做饼的表皮不光滑应该充分发酵和排出气泡。

表皮不光滑那是因为有气泡的存在，做粉浆的时候要把气泡震出来然后静置 ，烙的时候等饼的一面有点干不占勺的时候用勺子压一压，表面就会光滑很多的啦~

当然，面粉搅得不均匀，温度过高也会有这种情况的发生哦。

饼干执行标准？

饼干，是以谷类粉（和/或豆类、薯类粉）等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料,经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。饼干执行标准：

1、感官要求：取50g以上试样观察其色泽、气味、滋味及组织状态是否正常，应符合4.2的要求；不得有异味、霉变及其他外来的污染物。

2、理化指标：水分，按GB/T 5009.3规定的方法测定。酸价、过氧化值、砷、铅，按GB/T 5009.56规定的方法测定。

3、微生物指标：按GB/T 4789.24规定的方法测定。

饼干是焙烤食品业中的主要产品之一，在我国已有几十年的发展历史。原轻工业部于1988年首次提出制定全国统一的饼干标准，根据当时饼干的特点，共制定了十三项相关标准，于1991年颁布实施。2005年进行修订。

    据不完全统计，目前饼干年产量近百万吨。由于饼干是焙烤食品中的重要产品，它与人们的日常生活密切相关，为了加强行业管理，提高产品质量，更好地引导我国饼干行业的发展，更好地适应国内外贸易市场的需要，保护消费者的合法权益，我国将十三项饼干系列行业标准整合为国家标准。

该项国家标准将代替十三项饼干行业标准，使我国《饼干》标准更加统一、合理。该标准号为GB/T 20980-2007，批准日期：2007年6月12日，实施日期：2008年5月1日。
    被代替的十三项行业标准的名称分别为：
    QB/T 1433.1-2005《酥性饼干》   

QB/T 1433.2-2005《韧性饼干》

    QB/T 1433.3-2005《发酵饼干》   

QB/T 1433.4-2005《压缩饼干》

    QB/T 1433.5-2005《曲奇饼干》   

QB/T 1433.6-2005《夹心饼干》

    QB/T 1433.7-2005《威化饼干》   

QB/T 1433.8-2005《蛋圆饼干》

到此，以上就是小编对于宠物零食饼干光滑的问题就介绍到这了，希望介绍关于宠物零食饼干光滑的2点解答对大家有用。

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