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云南的美食在每个地方都差不多吗?
云南的美食确实有很多,如曲靖的米制品,有筒状的,饼状的,等等做的很薄,专门拿来烧吃的,俗成【烧饵饼】。海通有豆末糖,这也是历史悠久的传统小吃,选用黄豆和白糖,精工制成,薄如纸,甜而不腻,香脆爽口。丽江的三文鱼,是雪水滋养而大的,生吃美味,锅里涮吃也美,鱼头骨做汤,鱼皮椒盐,鱼肉做刺身。
滇菜由三个地区的菜点特色构成。滇东北地区:因接近内地,交通较为便利,与中原交往较多,与四川接壤,其烹调、口味与川菜相似。滇西和滇西南地区:因与***毗邻以及与缅甸、老挝接壤,少数民族较多,其烹调特色受藏族、***、寺院菜影响,各少数民族菜点是主体。