宠物零食怎么成型,宠物零食怎么成型的
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三d打印机如何让食品快速凝固?
近年来,3D打印技术方兴未艾,逐渐影响传统行业的生产方式,也包括食品加工技术。
3D食品打印技术是将食品原材料通过3D打印机,以电脑设计的3维图为指导,制作特殊形状食物实体的方法。
现有3D食品成型常见的方法主要为熔融沉积成型,即***用加热型挤压喷头,在相对高温下,将材料融化成半流动状态,按CAD分层数据控制的路径挤压并沉积在指定位置,挤出后快速降温,从而使食品凝固成型。
膨化食品的配方?
将950g粗玉米粉与50***混合、充分搅拌,用挤压机在35MPa压力条件下挤压,得到膨化玉米。将膨化玉米干燥至水分含量2%,喷涂植物油,制成膨化原料。另外调制糖浆。 糖浆的配方: 酱油 20(份) 砂糖 60 色素
1 调味料 0.1 植物油 0.
2 乳化剂 0.1 水 适量 将上述比例配料煮至白利糖度为65,保持50~70℃的温度,将上述膨化玉米放在糖浆中浸渍5~7s,用离心机脱浆5s,除掉多余糖浆。将处理后的膨化玉米入在架上,用80℃的热风干燥。加工出来的制品味美、酥脆。
生活中常见的膨化食品的主要原料和配方配方:
膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品,它以较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料和配方,它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀,内部的组织结构亦发生了变化,经加工、成型后而制成。
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