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为什么马铃薯又叫土豆?
马铃薯为什么叫马铃薯?
这个看起来很简单的问题,其实细细讲讲还真的挺有意思的。
马铃薯起源于南美洲安第斯山中部西麓的秘鲁—玻利维亚地区, 是印地安人古老的栽培植物之一, 它是随着大航海时代殖民者的掠夺和传播才为世人熟识,仅仅400 多年马铃薯就走便世界各地,成为了继小麦、水稻、玉米之后排名第4位的重要粮食作物。
马铃薯有很多名字,比如它在《中国植物志》里,它的中文正名叫阳芋。其实,到了今天,似乎大多数的中国人反而会把马铃薯当作它的大名,至于阳芋、洋芋什么的说出来反而觉得土里土气的了。
马铃薯叫阳芋的说法来自于清代植物学者吴其浚的《植物名实图考》,书中提到“阳芋,黔、滇有之。绿茎青叶.....俗呼山药蛋,尤硕大,花色白....”文中并绘有阳芋的素描图,这也是中国马铃薯栽培史上的第一张马铃薯形状素描图。所以,中志***用了这个较早记载的名字,让阳芋成为了马铃薯的大名。
不过,这阳芋得名虽早,吴其浚也是植物大家和清朝科举状元,《植物实名图考》影响力也极大,但无论怎么说,这本书不代表官方说法。而官方的记录里,这阳芋却叫“羊芋”。这个官府给的名字记录在《江油县志》( 1812) 和《绥靖屯志》( 1825)里都有出现过。因为当时马铃薯刚从海外引入中华,编写县志的读书人对这种新鲜的农作物并不是很了解,听到乡民称呼马铃薯为“洋芋”后,听音记录而得“羊芋”名。只不过,这名字估计没啥传播杀伤力,很快就在历史中湮没了。
所以,除了《植物实名图考》这并不太常见的阳芋之名,在老百姓那更多的和最常见叫法应当是“洋芋”。顾名思义,指马铃薯来自海外,形如芋。而和“洋芋”相对应的便是“土芋”,这土芋经常指的是产自中国的原生植物黄独或山药,也就是我们常说的山药。
土豆大家都知道吧,它是我们经常见到的蔬菜,也是比较受欢迎的一种蔬菜,比如我们经常吃的:炒土豆丝,薯条,薯片,土豆饼等等!土豆也被人们叫做马铃薯,它们有着圆溜溜的外表,看上去是非常的好玩。马铃薯的果实是生长在土壤里面的,虽然它生长在土里,但它的营养价值是非常高的。
马铃薯还有着药用价值,它比面粉和大米有着更多的一些优点,是可以给人体提很多的热量。多吃马铃薯还可以美容,它对于消化也是有着比较好的效果。
那么为什么土豆又叫马铃薯,或者马铃薯为啥叫土豆呢,这确实是一个问题。
就好比:西红柿为啥叫番茄一样的道理!
其实这里边还有一个段子.....
十多年前有个电视叫《重案六组》,剧中有个女警察季洁,有一次她审问一个外号叫“土豆”的犯罪嫌疑人。
“你叫什么?”
“土豆”
季洁一拍桌子,说“大名!”
那人怯生生地回答“马铃薯。”
马铃薯非中国原产。从南美洲安第斯山区传入中国。也称洋芋,地蛋,土豆。因其外形像马前面挂的铃铛而得名马铃薯。在河北等地,看其外形大小像豆子,也称为土豆。在云贵高原等地又有洋芋之称。中国也是世界上总产土豆最多的国家。
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