宠物零食风干小鸡仔,宠物零食风干小鸡仔怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宠物零食风干小鸡仔的问题，于是小编就整理了2个相关介绍宠物零食风干小鸡仔的解答，让我们一起看看吧。

1. 南京油炸小鸡叫什么？
2. 神农鸡怎么做？

南京油炸小鸡叫什么？

先卤好再炸的烧鸡叫童子鸡。

烧鸡，是一种特别美味的食品，我国的烧鸡比较有名的就是河南的道口烧鸡，这家童子鸡就是把道家口烧鸡做了改良。这个小摊子是一个安徽小伙子在南京金陵小区的菜市场里开的，他家童子鸡好吃的最主要原因，一是这是***的配方，在继承道口烧鸡优良优良品质的基础上加以改良，做出的烧鸡味道外酥里嫩，特别入味，鲜嫩多汁，据说他家的配方有人出100万，老板都不肯卖。

他家的鸡全部是新鲜的，鸡大小不一，所以论斤称，有人质疑他家的鸡是冷冻肉食鸡，老板坚决否认，他们家的鸡是现卤现炸的，卤半小时，炸15分钟，做出来的烧鸡味道特别好吃。

炸好的鸡很软烂，轻轻一掰就骨肉分离

南京油炸小鸡，叫做油炸童子鸡。

油炸童子鸡在南京很多菜场都有得卖的，就是将当年的小鸡去毛去内脏，配好腌料，腌制几天，然后再进行卤制，卤制好的鸡在进行风干，去除表面的水分，然后再放入热油中，进行油炸，油炸表面金黄，就可以了，然后在上面配上孜然和辣椒面，就可以直接用手撕着吃了。

神农鸡怎么做？

用料：小鸡1只1500克、青笋、胡萝卜、白萝卜、白果各100克、鲜香菇50克、发好的黄花菜、蒜苗末各15克、枸杞6克、大枣10克
辅料：盐、料酒、葱段、姜片各10克、味精、鸡精各15克、葱花3克、浓汤800克、猪油50克、鲜中鲜5克。

做法：1、小鸡宰杀治净，加5克盐、味精、料酒、鲜中鲜腌渍3小时；

2、腌好后用钩子将鸡挂起，放入刚刚烤完鸭子的烤炉内，不加火熏2小时，取出仔鸡，放在阴凉通风处风干2小时；

3、再放入刚烤完鸭子的烤炉内，不加火熏2小时，取出再放在阴凉通风处风干2小时；

4、将风干后的仔鸡放入保鲜库内，存放约半天，取出斩成重约50克的大块；

5、青笋、胡萝卜、白萝卜分别切重约5克的大块；白果入沸水中大火氽1分钟，捞出控水；

6、锅上火，放猪油，烧至六成热时放入葱段、姜片，小火煸香，加入浓汤、白果、鸡块，大火烧开；

7、用5克盐、鸡精调味，离火放入高压锅内，盖上盖儿，大火烧开，改小火压3分钟；

8、快速散气，开盖儿后再加入青笋、胡萝卜、白萝卜、黄花菜、枸杞、香菇、大枣，盖上盖子，上气后再用小火压2分钟；

9、快速降压，将烹好的原料倒入铜锅内。将铜锅放在特制炉上，大火烧开，撒蒜苗末、葱花上桌，开始享用。

神农鸡做法
材料
主料：童子鸡1000克，辅料：荷叶50克，小麦面粉300克，肥瘦猪肉150克，芽菜100克，调料：盐15克，味精2克，酱油15克，花椒2克，料酒25克，姜10克，大葱15克，白砂糖15克，醋10克，香油5克
做法
1.童子鸡宰杀后洗净，砍去脚、翅，剔去腿骨；
2.童子鸡用盐、酱油、花椒、料酒、姜片、葱腌渍约1小时；
3.猪肉、芽菜切末炒成馅；
4.面粉加清水、盐和成面泥待用；
5.生菜洗净切丝，加入白糖、醋码味；
6.将猪肉馅瓤入鸡腹内，再用荷叶把鸡包紧，然后用麻绳缠好，最后敷上面泥，入烤箱烤熟取出；
7.倒出馅，把鸡肉砍一字条，装条盘中，带上馅及糖醋生菜上桌即可。

到此，以上就是小编对于宠物零食风干小鸡仔的问题就介绍到这了，希望介绍关于宠物零食风干小鸡仔的2点解答对大家有用。

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